차단방역 위험 요인이자 수행 주체인 ‘사람’에 대하여 / 고성식 수의사

1. 시작하며 양돈장에서 차단방역의 중요성이 점점 더 커지고 있다. 직접적인 양돈장 운영 중단 또는 폐쇄까지 이어질 수 있는 ASF, 2~3년마다 기승을 부리며 생산성적 상에 폭탄과 같은 손해를 끼치는 PED, 그리고 최근 가장 큰 이슈인 고병원성 북미형 PRRSV까지 모두 차단방역의 실패에 기인하는 질병들이다. 이렇게 굵직한 질병들을 포함해 사소한 모든 질병들 모두, 해당 병원체가 농장 외부에서 내부로 유입되지 않게 하는 외부 차단방역, 이미 농장 내로 유입된 것들에 대해서는 옆 돈사, 옆 돈방, 옆 돼지로의 전파를 최소화하기 위한 내부 차단방역을 통해 예방하고 피해를 최소화할 수 있다. 차단방역의 큰 항목들로는 먼저 외부 차단방역의 경우 돼지, 차량, 사람, 위치(환경), 사료와 음수, 이렇게 크게 다섯 가지 항목이 있다. 이 중 돼지와 차량을 가장 위험한 요소로 보고 많은 방역 절차를 수립하게 된다. 돼지는 질병을 매개하는 숙주 그 자체이며, 내 농장에 없는 질병을 체내에 직접 가지고 돈사 내로 들어올 수 있으므로 가장 위험한 요소라 볼 수 있다. 또한 차량도 관리가 잘되지 않는 경우, 바퀴나 화물칸 등에 대량의 유기물이 묻은 채로 하루에도 여러 농장을 방문할 수 있어서 마찬가지로 매우 위험하다 할 수 있다. 하지만 오늘 이야기하고자 하는 것은 이 두 가지가 아니라 ‘사람’에 대한 것이다. 2. 차단방역 상의 위험 요인으로서의 ‘사람’ (1) 차단방역 위험 요인으로서의 사람에 대한 차단방역 조치를 살펴보자. 위험 질병 발생국에 다녀온 농장 인력들에 대해 농장 방문 다운타임을 갖는 것이 대표적인 조치이다. 그리고 여러 농장을 방문하는 인력들(수의사, 사료, 분뇨, 출하 기사 등)에 대해 샤워-인/아웃 또는 환복을 하는 조치가 있다. 내부 차단방역의 관점에서 봤을 때는 농장 내부에서 일하는 직원들이 돈사간 이동할 때 발판 소독조를 이용하거나 환복, 장화 갈아신기를 하게 된다. 특히 내부 차단방역에 대해서 더 자세히 살펴볼 필요가 있다. 외부 차단방역의 경우 우리나라 양돈장의 농장간 거리가 너무 가깝고, 많은 농장이 사료·분뇨·출하 등의 기반 서비스를 단독이 아닌 공유하는 경우가 대부분이기 때문에 위험성이 높아서 그런지 이에 대응하는 많은 조치를 경각심을 가지고 시행하고 있다고 생각된다. 최근의 여러 법정 전염병 사태를 거치며 정부의 규제가 강화된 부분도 외부 차단방역에 상당히 치중된 부분이 있다. 하지만 내부 차단방역의 경우 농장 인력의 만성적 부족, 작업 범위를 분리할 수 없는 농장 규모 등의 이유로 잘 지켜지지 않는 경우가 많다. (2) 두 가지의 내부 차단방역 관련 실험 결과가 있어서 소개하려고 한다. ①첫 번째 실험은 돈사 진입 전 전실에서 장화를 갈아신는 조치에 대한 것이다. 보통 농장에서 장화를 갈아신기보다는 입구에 발판 소독조를 놓고 한 번씩 밟고 들어가는 정도의 조치만 하는 곳이 많은데, 이 실험 결과를 보게 되면 얼마 안 하는 고무장화를 많이 사다가 돈사 전실마다 충분히 놓고 싶은 마음이 들 것이다. 캐나다에서 진행한 실험에 따르면, 장화를 갈아신지 않고 출입할 시 돈사 내 10m 이상 생존 능력을 유지한 PRRSV와 IAV-s 및 기타 오염물질이 전달되는 것으로 확인되었다(Pitkin et al, 2010). 이와 유사한 방식의 장화 갈아신기 관련 실험은 살모넬라, ASFV, PEDV 등 여러 병원체에 대해서 여러 나라나 여러 연구진에서 진행되었다. 이는 모두 장화를 갈아신지 않으면 돈사 내 상당한 거리까지 질병이 전파될 수 있음을 시사하고 있다. 발판 소독조를 잘 운영하면 되지 않나 하겠지만 장화에 유기물, 특히 분변이 물리적으로 잘 씻기지 않은 상태에서는 유기물 내부의 병원체에 소독약이 닿지 못해 효과를 발휘할 수 없으므로 장화 갈아신기의 대안이 되기에는 부족하다. ②두 번째 실험은 미국에서 PED 감염 돈방에 출입한 후 어느 정도까지 개인위생을 실시해야 타 돈사로의 전파를 막을 수 있는가를 실험한 문헌이다(Yonghyan Kim et al, 2017)(표 1). 씻지 않고 다른 돈사로 이동한 경우(약한 차단방역 그룹) 당연하게도 PED의 전파가 확인되었다. PED 감염 돈사에서 나올 때 한번 샤워, 비감염 돈사에 들어갈 때 한번 샤워를 하여 총 샤워를 두 번 후, 옷을 갈아입고 장화를 갈아신었을(강한 차단방역 그룹) 때 PED의 전파가 일어나지 않았다. 재미있는 것은 샤워는 하지 않고, 옷과 장화만 교체한 그룹의 결과이다(중간 차단방역 그룹). 옷과 장화만 교체한 그룹도 PED의 전파가 일어나지 않았다. 돈사간 PED 전파 억제를 위해서는 샤워까지는 굳이 필요하지 않고, 환복과 장화 갈아신기면 충분했다고 볼 수 있다. 이 실험의 내용을 잘 기억해두고 이 글의 두 번째 주제로 넘어가 보자. 3. 차단방역 실행 주체로서의 ‘사람’ 농장을 운영하면서 가장 어려운 것이 ‘사람 관리’라는 이야기를 많이 듣게 된다. 동서고금을 막론하고 고용주와 피고용인의 입장은 다를 수밖에 없다. 다른 업종보다도 양돈장에서 이러한 입장 차이가 더 극명할 것으로 생각된다. 농장의 규모가 작다면 고용주(사장님) 한 분에 작업자(외국인) 한두 명만 있을 수도 있지만, 농장의 규모가 커지게 되면 고용주와 피고용인의 비율이 1:10, 1:20이 될 수도 있다. 이 10명, 20명의 직원이 모두 내 농장의 차단방역 조치를 잘 수행하고 있는가에 대해서 확신을 가질 수 있는 농장이 몇이나 될까? 이에 대해 살펴볼 만한 조사 결과가 있다(Kyu-Wook Kim, 2016). 2014년 일괄사육 농가 193곳을 대상으로 차단방역 수행 수준과 농장 생산성적과의 연관 결과를 조사하였다. 우리가 예상하듯, 그리고 많은 자료가 이미 증명하였듯 차단방역 수준과 농장의 생산성적은 높은 상관관계를 보였다. 여기까지는 아는 이야기이다. 흥미로운 것은 성적 상위 농가들에서조차 ‘샤워 후 환복’ 같은 일부 방역 조치의 실제 수행률은 50%도 되지 않았다는 점이다. 필자도 추운 겨울에는(대부분 질병이 겨울에 더 위험함에도 불구하고) ‘아무도 안 보는데 샤워하지 말고 그냥 통과할까?’라는 유혹이 들곤 한다. 매일 일하러 농장에 들어가는 작업자가 너무 추운 날, 늦게 일어나서 지각할 것 같은 날, 몇 번쯤 샤워를 생략하는 일은 생각보다 빈번할 수 있다. 그리고 이와 비슷한 상황들이 모든 차단방역 조치마다 벌어지고 있을 것이다. 돈사 앞에 장화를 갖다 놓는다고 해도 갈아신지 않는 직원들은 생길 것이고, 출하작업 지원 후 시간에 쫓겨 임신사로 환복 없이 복귀하는 인원도 분명히 있을 것이다. 이런 사건을 0%까지 낮추는 것은 불가능하다. 다만 최대한 이러한 사건의 빈도를 최대한 낮추기 위해서는 어떻게 해야 할까를 고민하는 것이 중요하다. 사업주가 어떤 규칙을 정했을 때 그것을 잘 지키지 않는 작업자들이 생기는 것은 축산업뿐 아니라, 다른 산업에서도 비슷한 모양인지 제조업 노동자들을 대상으로 한 연구 결과에서도 40%만이 ‘양호한 수준’으로 안전조치를 준수한다고 한다(Afework et al, 2024). 이에 영향을 주는 주요 요인으로 경력, 임금 만족도, 정규직 여부 등을 꼽았는데, 양돈장에 대입하여 생각해보면 실로 우려되는 부분이다. 본국에서는 다른 일을 하다가 온 계약직에 가까운 개념인 외국인 작업자가 대다수인 국내 양돈장 환경을 생각해보면 차단방역 조치 준수율이 높지 않을 것이기 때문이다. 다행히 이러한 ‘규정 준수율’, ‘규정 순응도’를 높이는 조치들도 함께 연구되었다. 많은 연구에서 공통으로 꼽은 것은 ‘규칙 자체에 대한 이해도’의 중요성이다. 규칙 준수가 중요한 사업장에서는 그 조치가 왜 필요한지를 교육하는 것으로 그 조치를 수행해야만 하는 동기부여를 올려주고, 그렇게 하면 준수율이 올라간다는 것이다(Rasheed et al, 2025). 양돈장도 같을 것이다. 농장 작업자들을 대상으로 한 방역교육, 질병교육 등이 중요한 이유이다. 우리가 장화를 갈아신으라고 아무 교육 없이 100번 이야기하는 것보다, 병원체의 전파에 대한 간단한 교육을 통해 장화에 묻은 분변으로 질병이 전파될 수 있음을 이야기하는 것이 훨씬 더 와닿을 것이 분명하다. 교육만큼이나 중요한 것은 근로 환경의 개선과 처우 개선이다. 장기적으로 지속적인 수행이 가능한 차단방역이 어디까지인지, 직원들에게 얼마나 요구할 것인지도 짚어봐야 한다. 너무나 당연한 이야기지만, 지켜야 할 내용이 많아지면 많아질수록 각각의 조치에 대한 준수율은 낮아지는 양상을 보였다. 앞에서 이야기한 PED 전파 실험을 다시 떠올려보자. 샤워를 2회 실시하게 한 그룹에서 질병의 전파가 없었지만, 직원이 10명이라면 이 10명의 직원이 1년 내내, 한겨울에도, 이 조치를 모두 지킬 수 있을까? 샤워 없이 환복과 장화 갈아신기만 한 그룹에서도 질병 전파가 없었음을 떠올려보자. 이런 경우라면 샤워 2회를 요구하는 것은 작업자의 피로도만 높이는 결과를 가져와 오히려 장화 갈아신기에 대한 준수율을 낮추는 방향으로 작용할 수도 있다는 것이다. 큰 부담이나 불편함 없이 농장에서 1년 내내 실행할 수 있는 조치를 몇 가지만 정해서 반복적으로 이야기하는 것이 현실적인 방안일 것이다. 차단방역 개선에 따른 성적개선이 있다면 이에 대한 보상 체계를 갖춰서 직원들에게 동기부여를 하는 것이 필요하다. 그리고 단순히 금전적인 보상뿐만 아니라 어떤 행위가 이루어졌을 때, 그에 대한 평가(칭찬 또는 교정)가 즉각적으로 이루어지는 것만으로도 준수율에 상당히 긍정적인 영향이 있었다. 많은 농장이 직원들에 대한 교육이나 결과에 따른 보상을 진행하기보다는 CCTV 설치와 같은 ‘감시’ 도입을 통해 준수율을 높이고자 하지만, 이는 장기적인 효과가 없는 것으로 나타났다. 감시를 통한 차단방역 개선은 단기적으로는 효과가 있었지만 몇 달 후에는 다시 기존의 수준으로 낮아지는 것으로 나타났다. 시설에 대한 투자는 감시를 늘리는 방향보다는 차단방역 조치를 작업자들이 좀 더 편하게 수행할 수 있게 돕는 방향으로 진행하는 것이 효과적이다. 예를 들어 장화를 소독하라고 하면서 고압세척기의 개수가 부족하거나 잘 작동하지 않는다면, 누구도 꾸준히 해당 조치를 수행하지 않을 것이다. 4. 마치며 차단방역에 있어서 사람은 위험 요인 중 하나이면서 차단방역을 수행하는 주체이다. 굳이 뛰어난 컨설턴트나 수의사가 아니더라도 조금만 찾아보면 양돈 질병 차단을 위한 조치들에 어떤 것들 것 있는지 쉽게 알 수 있는 자료가 많다. 하지만 아무리 좋은 방법이라도 그것을 수행하는 사람의 동기부여나 필요성에 대한 공감이 없다면 농장에서 실제로 이뤄지지 않을 것이며, 이러한 것이 요즘 시대 양돈장의 가장 큰 차단방역 상 구멍일 것으로 생각된다. 결국 가장 어려운 것은 ‘사람 관리’이며, ‘사람 관리’가 잘 되는 농장들에서 차단방역도 잘 이루어지며 질병이 들어오지 않아 높은 성적을 유지할 수 있다. 익숙한 내용을 반복한 글이지만 다시 한번 생각해보는 글이 되었길 바라며 글을 마친다. 월간 한돈미디어 2025년 7월호 84~89p 【원고는 ☞ redishadol@naver.com으로 문의바랍니다.】

2025-07-19
여름철 비육사 최대환기량 관리 / 김승동 팀장

1. 시작하며 지난 2024년 여름은 ‘역대급이라는 표현이 맞지 않았나’라고 생각한다. 실제 최근 8월 기준으로 2021년부터 꾸준히 상승하고 있고 2024년은 최고기온 33℃를 비롯해 2023년 대비 평균기온 1.5℃, 최고기온 2℃, 최저기온 1.1℃ 상승했다. 심지어 지난 2024년 9월 2주 차까지 폭염이 이어졌다. 이런 상황에서 돼지에게 높은 사료 섭취량을 기대하기 힘든 것도 사실이다. 그럼에도 불구하고 우리는 여름에 사료 섭취량과 일당증체량의 하락을 최소화해야겠다. 여름철 증체 지연으로 10월 출하두수가 증가하면서 일반적으로 돈가가 하락하는데, 결과적으로 여름을 어떻게 지내느냐에 따라 농장 수익이 달라질 수 있기 때문이다. 사료 섭취량에 영향을 주는 요소가 사육밀도, 급이·급수기, 환기, 사양관리 등 여러 가지가 있겠지만 필자는 주로 환기 관련 내용을 언급하고자 한다. 2. 야간 사양 관리의 중요성 전국 97개 시·군 8월 최저기온 기준(기상청 기준)으로 2023년 열대야(25℃ 이상) 비율이 7개 지역(7.2%) 이고 2024년은 30개 지역(31%) 이다. 2023년 대비 일당증체량이 감소했다면 야간기온 영향이 큰 것으로 보고 있다. 여러 가지 변수가 있겠지만, 최저기온과 일당증체량 상관관계가 최고기온보다 큰 것을 필자는 확인했다. 이에 따라 야간이 중요하다고 판단했고, 우리의 사양관리는 야간에 더 집중해야 할 필요가 있는 것이다. 마치 관리자는 퇴근하지만 여름철 돼지 입장에서는 일과 시작인 느낌이다. 예를 들어 A농장의 경우 최저기온은 높지만 일당증체량은 높은 것을 알 수 있었다. B농장은 A농장 지역보다 최저기온은 낮았지만, 일반적으로 여름철에 주·야간 사료섭취 비율이 5:5 정도이고 그 외 계절은 7:3 정도이다. 그만큼 야간의 사료 섭취량이 중요하다고 볼 수 있다. 따라서 야간에 환기량을 증가시키고 사료가 새벽 시간에 떨어지지 않도록 관리해야 한다. 주의할 점은 야간 환기량을 증가시킬 때 잘못된 입기구의 샛바람 영향으로 호흡기 폐사가 발생하지 않도록 해야 한다는 것이다. 또한 돈방 내 사육두수와 급이기 호퍼에 담기는 사료의 양을 확인하고 부족 시 ▲야간 추가 급여, ▲이른 시간 급여, ▲자동타이머 설치로 문제가 생기지 않게 해야 한다. 3. 충분한 환기량 확보 여름철 기온이 상승함에 따라 환기설비 기준도 변화하고 있다. 중계휀도 좋은 대책이지만, 일단 환기량 자체가 확보된 후 효과를 볼 수 있다. 예를 들어 무더운 날씨에 집에서 창문을 꽁꽁 닫고 선풍기를 가동하면 시원함을 느끼지 못할 것이다. 현재 환기량 권장은 200CMH/두(60회전)이다. 예를 들면 500두 비육돈사에 630∅ 휀 9개 수준이다. 회전수에 대해서는 (그림 5)의 500두 비육돈사로 예를 들어 보겠다. 참고로 회전수는 시간당 돈사 용적 대비 회전이다. 추가로 배기휀 점검이 필요하다. ▲노후화에 따른 성능 하락, ▲구조물에 의한 저항, ▲입기 부족에 의한 과도한 음압 발생 등 사항이 있으면, 실제 100% 배기휀 성능을 기대하기 어렵고 컨트롤러에 보이는 수치와 실제 가동되는 배기휀의 환기량이 다를 수 있다. 이에 따라 입기도 중요하다. 다시 말하면 배기휀 용량에 맞는 입기구 면적이 중요하고, 입기구 형태에 따라 앞서 언급한바 샛바람으로 작용하지 않도록 입기구 형태와 방향에 따라 적절한 입기가 되어야 한다. 자세한 부분은 양돈기술개발팀에서 컨설팅을 받기를 바란다. (1) A농장 : 배기량 충족 농장 A농장은 기본적으로 배기량(200CMH/두)이 충족된 농장이었고 ‘쿨 패키지(중계휀+노즐 분무+차광막)’ 설비를 진행한 농장이다. 쿨 패키지를 간단히 이야기하면 돼지가 느끼는 체감온도 하락이다. 차광막과 노즐 분무를 통해 들어온 미세 수분이 돼지에게 전해지고 중계휀을 통해 기화열로 체감온도를 하락시키는 원리이다. (그림 6)처럼 설계를 진행하고 설계안대로 설치·운영했다. 그 결과 8월, 9월 일당증체량 760g을 달성했다. 상대적으로 최저기온이 높은 지역을 감안하면 양호한 결과라고 판단한다. (2) B농장 : 배기량 부족 농장 B농장은 배기량(80CMH/두)이 부족한 농장으로 여름철 고온 다습한 환경이었으며, 중계휀을 운영했지만 당사 기준에 부합되지 못한 설치로 효과성이 미흡했다. 그 결과 일당증체량 580g(9월 정산)을 달성했다. 4. 마치며 과거에는 여름은 그냥 지나가는 계절이라는 인식이었다면, 지난 2024년 여름은 실제와 더불어 체감상 상당히 더웠고 어려웠던 계절이었다. 과거에는 과(夥)하다고 생각했던 시설(설비)들이었지만, 이제는 앞에서 언급한 정도는 있어야 여름을 날 수 있다고 생각한다. 특히 야간에 적극적 환기를 통해서 사료 섭취량을 증가해야 하며, 더불어 급이·급수, 냉방시설을 적절히 운영해서 2025년은 성공적인 ‘여름나기’가 되었으면 한다. 월간 한돈미디어 2025년 7월호 78~81p 【원고는 ☞ sdkim@sj.co.kr로 문의바랍니다.】

2025-07-18

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