한우자조금, 美 정부가 인정한 적색육의 반전... “한우 필수 영양원으로 급부상”

- 미국 보건복지부(HHS), 초가공식품 저감 기조 속 ‘신선한 적색육’의 가치 재조명
- 적색육, 가공 여부·섭취 방식에 따라 ‘균형 식단 내 단백질원’으로 재평가
- 한우 마블링의 주요 성분 ‘올레인산’, 단일불포화지방산 비율 측면에서 차별성 주목

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