식품·유통 한우자조금, 면역력 방어막 ‘단백질’, 한우에 주목

일교차가 큰 3월, 새로운 환경에 적응 중인 아이들은 ‘새 학기 증후군’과 면역력 저하에 노출되기 쉽다. 활동량이 늘어난 반면 기초 체력이 충분하지 않으면 피로가 쉽게 누적되고 외부 바이러스에 대한 저항력도 떨어질 수 있어 균형 잡힌 영양 섭취가 중요해지는 시기다. 특히 성장기 청소년은 성인보다 체중 대비 단백질 요구량이 높아 신체 조직 형성과 면역 기능 유지에 필요한 ‘양질의 단백질’ 섭취가 중요하다. 한우는 필수 아미노산은 물론 면역력 유지에 필요한 철분과 아연을 고루 함유한 고단백 식품으로, 성장기 체력 관리에 도움이 된다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 면역력이 떨어지기 쉬운 봄철을 맞아 아이들의 기력 회복과 균형 잡힌 식단에 도움을 줄 수 있는 한우 영양 레시피를 제안한다. # 면역력을 높이는 색다른 조합, ‘한우 브로콜리 토마토 볶음’ 비타민 C가 풍부한 브로콜리와 토마토는 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에 활용하기 좋은 채소지만 특유의 향과 식감 때문에 어린이들이 선호하지 않는 경우도 많다. 이때 단백질이 풍부하고 육질이 부드러운 한우 안심을 곁들이면 고소한 풍미가 더해져 채소를 부담 없이 즐길 수 있는 균형 잡힌 한 끼 식단이 된다.

• 안영태 기자
• 2026-03-11 15:23