축산정보뉴스 관리자 기자 | 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2022년 2월 세계식량가격지수는 전월(135.4포인트) 대비 3.9% 상승한 140.7포인트*를 기록하였다. 곡물, 육류의 가격지수가 상승했으며, 그중 유지류와 유제품 지수의 상승률이 상대적으로 높게 나타났다. * (`21.2월) 116.6 → (5월) 128.1 → (7월) 124.6 → (11월) 135.3 → (12월) 133.7→ (`22.1월) 135.4 → (2월) 140.7 2022년 2월 곡물 가격지수는 2022년 1월(140.6포인트)보다 3.0% 상승한 144.8포인트를 기록(전년 동월 대비 14.8% 상승)하였다. 밀은 흑해 지역 주요 수출국인 러시아‧우크라이나의 수출에 어려움이 예상되면서 가격이 상승하였다. 옥수수는 아르헨티나‧브라질 작황 우려, 밀 가격 상승, 우크라이나산 수출 불확실성 등의 영향으로 가격이 상승하였다. 육류의 경우, 전월(111.5포인트)보다 1.1% 상승한 112.8포인트를 기록(전년 동월 대비 15.3% 상승)하였다. 쇠고기는 브라질의 도축량 부족과 세계 수입 수요 강세에 따라 가격이 상승하였다. 돼지고기는 미국‧유럽 내에서 공급이 둔화하고 수요가
축산정보뉴스 관리자 기자 | 흔히 국내에서 기른 소는 전부 한우라고 생각해 국내산 소고기를 한우라고 착각할 수가 있다. 한우는 외래종과 섞이지 않은 우리나라에서 태어나고 자란 순수 품종의 소를 의미하지만, 국내산과 자세한 차이를 알지 못하는 소비자들이 많다. 한우자조금관리위원회가 한우와 국내산 소고기 간 차이점과 구분법을 소개한다. ◆ 국내산(한우고기), 국내산(육우고기), 국내산(젖소고기)가 올바른 표기 ‘국내산 소고기’는 6개월 이상 국내에서 키운 소의 고기를 의미하는 것으로 ‘원산지’라고 이해하면 쉽다. 국내에서 키우는 다양한 품종을 도축하면 국내산 소고기에 해당한다. 국내에서 키우는 소는 한우, 육우, 젖소가 있는데, ‘한우’는 외래종과 피가 섞이지 않고 우리나라에서 기른 순수 혈통의 소를 의미한다. 현재 유엔식량농업기구에 등재된 한우 품종은 5종으로 황우, 흑소, 제주 흑소, 칡소, 백우 등 5종이다. 황우는 흔히 한우를 떠올렸을 때 생각나는 누런 색상의 소로, 나머지는 검은색(흑소, 제주 흑소), 흰색(백우), 검은 얼룩(칡소) 등 특징적인 색이 나타난다. ‘육우’는 고기를 얻기 위한 목적으로 키운 소로, 수컷 젖소나 새끼를 낳지 않은 암컷 젖소,
축산정보뉴스 관리자 기자 | 농촌진흥청(청장 박병홍)은 코로나19 상황이 장기화하고, 건강에 대한 소비자 관심이 증가함에 따라 돼지고기에 인삼을 곁들여 손쉽게 즐길 수 있는 건강식 요리를 추천했다. * 2003년 농협에서 돼지고기 소비‧홍보를 위해 3이 겹친 3월 3일을 삼겹살 먹는 날로 정한 데서 유래. 인삼은 식품의약품안전처에서 인정한 면역력과 기억력 개선, 피로 해소, 항산화, 혈액순환 개선, 갱년기(여성) 완화, 뼈 건강 개선, 간 기능 개선 효능 이외에도 항암 작용과 당뇨 조절 같은 연구 결과가 보고된 국가 대표 약용작물이다. 삼겹살은 돼지고기 중 가장 인기가 많은 부위로 110kg 돼지 한 마리에서 12kg 정도가 나온다. 삼겹살 100g에는 비타민 비(B)1 0.489mg, 아연 1.7mg, 셀레늄 14.06ug 등이 고르게 함유돼 있다. 지방 함량은 34g(생고기 기준) 정도로 약간 많지만, 몸에 좋은 불포화지방산 비율이 60% 정도로 높아 혈관 안에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 인삼과 삼겹살은 불판에 함께 구워도 좋고 ‘대패삼겹살 인삼말이’와 ‘삼겹살 수삼냉채’ 등 요리로 즐겨도 좋다. 대패삼겹살 인삼말이는 얇게 썬 대패삼겹살 위에 손
축산정보뉴스 관리자 기자 | 한돈 대표 브랜드 도드람(조합장 박광욱)이 33데이(삼겹살데이)를 맞아 삼겹살을 더욱 맛있게 먹는 3가지 방법을 소개하고 다양한 할인 이벤트를 진행한다. 33데이는 농가의 소득을 늘리기 위하여 축협에서 지정한 삼겹살 먹는 날로 삼겹살 판매 촉진을 위해 유통가에서 다양한 판촉활동을 진행한다. ◆ 삼겹살 구이 양념고민 끝! ‘도드람 바베큐 양념세트 ‘삼겹살은 구워야 제맛’이라고 생각한다면 다양한 양념으로 고기의 풍미를 살려보자. 도드람은 육류에 곁들여 먹기 좋은 4가지 양념을 한번에 모은 ‘바베큐 양념세트’를 출시했다. ‘바베큐 양념세트’는 기본 아이템인 쌈장, 고추장과 함께 고기와 잘 어울리는 새우, 마늘맛을 살린 새우마늘소금, 구운 육류와 찰떡 궁합을 자랑하는 쯔란 4가지 양념을 모두 맛볼 수 있는 종합양념세트다. ‘바베큐 양념세트’ 하나만 있으면 양념장 취향이 다른 사람을 모두 만족시킬 수 있어 간편하다. 또한 실온 보관이 가능하고, 손바닥 정도의 사이즈로 캠핑, 바비큐 파티, 온 가족 모임 등에서 다양하게 활용이 가능하다. 도드람은 ‘바베큐 양념세트’ 출시를 기념해 삼삼데이 기념 라이브방송에서 도드람한돈을 구매하는 모든 고객
축산정보뉴스 관리자 기자 | 농협(회장 이성희) 경제지주가 운영하는 온라인 쇼핑몰 농협몰이 3월 3일 삼겹살데이를 맞아 우리 농축산물 소비촉진을 위해 28일부터 3월 4일까지 5일간 삼겹살데이 맞이 할인기획전을 진행한다. 이번 기획전에서는 NH농협카드로 결제 시 돼지고기, 쌈 채소, 제철 과일 등 40여가지 우리 농축산물을 최대 20%(1만원 한도) 할인하여 판매한다. 또한 농협몰 내 장보기를 통해서 삼겹살(1인 600g 한정)을 최대 33%까지 추가 할인 혜택을 제공한다.
축산정보뉴스 관리자 기자 | 농협(회장 이성희) 축산경제는 한돈자조금관리위원회와 함께 3월 3일 삼겹살데이를 맞아 농협 한돈 소비촉진을 위한 할인행사를 온라인 및 오프라인 매장에서 다양하게 진행한다. 농협 라이블리(www.nhlyvly.com)에서는 2월 28일부터 3월 6일까지 한돈 삼겹살을 전국 소매 평균 가격 대비 20% 할인된 1,790원/100g(제주산 2,190원/100g) 이하의 가격으로 판매하며, 3월 3일 오후 5시부터 라이브커머스 방송을 통해 추가 할인행사도 진행될 예정이다. 또한 전국 농·축협 하나로마트에서도 3월 3일부터 6일까지 위와 같은 가격으로 판매하며, 행사 참여 매장은 가까운 하나로마트에 문의 시 확인할 수 있다.
축산정보뉴스 관리자 기자 | 한돈자조금관리위원회가 3월 3일 삼겹살데이를 맞아 코로나19 장기화로 침체한 사회·경제적 분위기를 전환하고 모든 국민이 활력을 되찾길 바라는 염원을 담아 ‘다시 함께, 다 함께 2022 한돈 삼겹살데이’라는 슬로건을 걸고 다양한 프로모션을 전개한다. 3월 3일 한돈 삼겹살데이 당일에는 ‘쯔양과 다 함께 2022 한돈 삼겹살데이!’ 라이브 방송을 선보인다. 565만 구독자를 보유한 먹방 유튜브 크리에이터 쯔양은 전통시장 살리기, 소상공인 돕기 등에 적극적인 선한 영향력을 보여준 바 있다. 이번 행사에서도 쯔양은 한돈 삼겹살을 맛있게 먹는 비법, 한돈의 우수성 등에 대해 소비자들과 소통하며 한돈 소비 진작에 힘을 보탤 예정이다. 라이브 방송은 3일 오후 12시부터 1시까지 한돈자조금 유튜브(www.youtube.com/porkboardhandon)에서 시청할 수 있으며, 실시간 참여자를 대상으로 한돈몰 할인쿠폰 등 푸짐한 경품을 제공한다. 또한 삼겹살데이 문화를 확산하고 대국민 참여를 유도하기 위해 ‘내 맘대로 삼겹한쌈 챌린지’를 진행한다. 3월 3일부터 20일까지 자신만의 삼겹한쌈 이미지 또는 영상을 필수 해시태그와 함께 개인 SN
축산정보뉴스 관리자 기자 | 농협(회장 이성희) 경제지주와 ㈜더본코리아(대표 백종원)는 MOU 체결을 통해 개발한 다양한 신메뉴를 지난 2월 21일부터 일부 농·축협 한우프라자 매장에서 판매한다고 밝혔다. 이 중 원주축협 한우프라자에서 출시되는 「한우한판」은 등심, 안심 외 특수부위인 살치살, 안창살, 치마살 등 9가지의 다양한 부위별 풍미를 한 번에 맛볼 수 있고, 한우 모양 도마 위에 고기가 부위별로 세팅되어 고객의 눈과 입을 동시에 즐겁게 해주는 특화된 메뉴이다. 또한 한 달 동안 「한우한판」을 주문하면 와인 1병을 증정하는 행사도 진행 중이다. 「한우한판」 이외에도 전국 6개 시범매장에서 육개장 볶음, 시래기 해장국, 불고기전골 등 다양한 신메뉴가 판매될 예정이며, 상반기 중으로 신메뉴를 판매하는 매장이 확대될 예정이다. 시범매장 현황은 한우프라자 홈페이지(http://hanwooplaza.com)에서 확인할 수 있다. 한편 농협 한우프라자와 글로벌 K-food의 대표기업인 ㈜더본코리아의 협업은 한우의 소비안정과 산업발전을 도모하는 국내 외식기업 간 협력의 좋은 본보기로써 향후 ㈜더본코리아는 외식산업의 노하우를 활용해 한우프라자 사업을 지속해서 지원하
축산정보뉴스 관리자 기자 | 농림축산식품부는 오미크론 확산에 대비하여 국민 먹거리 공급망을 차질없이 유지하기 위해 농식품 분야 기능연속성계획(BCP)을 수립하고, 2월 24일 민·관 합동 추진단 회의를 개최한다. 현재까지 먹거리 공급망은 안정적으로 유지되고 있으나 지난해 가락시장 거래가 2차례 일부 중단된 사례 등을 고려하면 오미크론의 급속한 확산 시에도 국민 먹거리 공급 기능이 유지되도록 철저한 대비가 필요한 상황이다. 농식품부는 도매시장·도축장 등 핵심 시설의 확진자 상황, 거래·처리물량, 시설 정상가동 여부 등을 종합적으로 모니터링하고, 위기상황 발생 시에도 농식품 기능연속성계획에 따라 농식품 공급망을 차질 없이 유지하겠다는 계획이다. 농식품부의 위기대응 단계 판단기준에 따르면 현재는 ‘관심’ 단계로 주 1회 모니터링을 한다. 필수인력 집단감염이 이어지는 ‘주의’ 단계가 되면 내부인력 재배치 등 비상근무 체계로 전환하고, 거래·물류 차질이 본격화되는 ‘경계’, ‘심각’ 단계부터는 핵심시설을 중심으로 물량 분산, 필수인력·운송자원 추가 투입 등을 한다. 축산물은 모든 축산물이 필수적으로 거치는 도축장을 집중적으로 관리한다. 도축장 폐쇄 시 농협의 4대 공
축산정보뉴스 관리자 기자 | 농림축산식품부는 2월 23일 외식 프랜차이즈 12개 품목*에 대한 주요 메뉴 가격을 조사하여 결과를 공개했다. * 관리품목 4개(죽, 김밥, 햄버거, 치킨) 및 민생 밀접품목 8개(떡볶이, 피자, 커피, 자장면, 삼겹살, 돼지갈비, 갈비탕, 설렁탕) 이번 조사는 소비자가 자주 찾는 외식 품목에 대한 주요 업체별 가격을 한 번에 모아 제공하여 소비자들의 합리적 선택을 지원하기 위한 것이었다. 가맹점 수 등을 고려하여 품목별 조사대상 프랜차이즈 브랜드 총 62개를 선정하였고, 브랜드별 15개 매장(수도권 10, 광역 5)을 표본으로 선정하였다. 프랜차이즈 브랜드 공식 누리집 및 온라인 모니터링을 통해 조사 브랜드 지역별 매장의 대표메뉴 1~3개의 가격을 조사하였으며, 매주 수요일에 전월․전주 대비 인상률 등 가격 동향을 한국농수산식품유통공사 누리집* 등에 게시한다. * 농산물 유통정보(www.kamis.or.kr) 및 The 외식(www.atfis.or.kr) 2월 3주 차 조사에서 총 62개 브랜드 중 46개는 인상되지 않았으나, 16개는 인상된 것으로 조사되었다. 죽은 전월 대비 4.0%↑(본죽), 햄버거는 1.1~10.0%↑(맘
돼지고기
2025년 돼지개량네트워크구축사업 육질 검정 추진계획 3 (올레인산 활용을 위한 외국 사례 및 국내 적용 방법) / 최임수 박사
식품·유통
한돈자조금, 한돈몰서 추석 선물세트 기획전 진행
기관·단체
축산물품질평가원, ‘2025 한국국제축산박람회’ 참가 … 스마트축산과 인공지능 기반 품질평가 선보인다.
돼지고기
미트리터러시(Meat Literacy)와 소비자 미트 큐레이션 시대 / 김태경 박사
조합
도드람, 프로배구 타이틀 스폰서 8시즌 성료 … 브랜드 인지도·사업 규모 모두 ‘두 배 성장’
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UPDATE: 2025년 09월 09일 16시 32분