축산 경상남도, ‘도축장 출하하기 전 가축 절식’ 홍보 및 점검 나서
축산정보뉴스 안영태 기자 | 경상남도는 오는 5월 13일까지 도내 포유류 도축장에 출하되는 소·돼지를 대상으로 도축 출하 전 절식규정 준수 홍보와 절식 이행여부 점검을 한다고 밝혔다. 출하 가축에 대한 절식은 식육 품질 상승, 사료 절감, 도축장 폐기물 감소 등을 위한 것으로「축산물 위생관리법」에 따라 도축장에 가축을 출하하는 경우 사전에 소·돼지는 12시간, 닭·오리는 3시간 이상 물을 제외하고 먹이를 주지 말아야 한다. 하지만 많은 농가가 해당 규정을 잘 모르거나, 알아도 꼭 지켜야 한다는 의식 없이 가축을 출하하고 있다. 농가에서 출하 대상을 따로 분리하여 절식하기도 불편하고, 생축 무게 기반으로 정산할 때는 금전적으로도 손해라는 것이다. 절식하지 않는 농가로 가축 운송 차량과 도축장의 계류시설에 분변이 산재하고 있으며 소화기관 파열로 식육이 오염된 것을 세척하는 과정에서 오폐수가 과다하게 발생하고 있다. 또한 배부른 가축은 움직이기 싫어하므로 출하 시 움직임에 의해 과도한 스트레스를 받게 되어 육질 저하의 원인이 된다. 절식 되지 않은 가축을 도축하는 과정에 많은 사회적 비용이 발생하고 있다. 사료 원료의 대부분을 수입하고 날마다 수입산 축산물이 증가
