축산정보뉴스 안영태 기자 |

전문식품 브랜드 도드람(조합장 박광욱)이 집에서도 외식 수준의 맛을 간편하게 즐길 수 있는 프리미엄 양념구이 2종을 새롭게 출시하고 양념육 시장 공략에 나선다고 밝혔다.

이번에 선보인 신제품은 ‘도드람 양념갈빗살구이(500g)’와 ‘도드람 양념안심구이(500g)’ 2종이다. 두 제품 모두 도드람한돈에 국내산 사과와 배로 만든 발효액을 활용해 부드러운 식감과 깊은 풍미를 구현한 것이 특징이다.

프리미엄 양념구이 2종은 별도의 손질이나 양념 없이 바로 조리할 수 있는 간편 조리형 제품으로, 외식비 부담이 커지는 가운데 집에서 한 끼를 간편하게 해결하려는 소비자 니즈를 반영했다. 특히 집에서 외식 메뉴를 즐기거나 간편한 조리를 선호하는 맞벌이 가구에서 수요가 기대된다. 또한 냉동 보관이 가능해 편의성을 높였으며, 트레이와 지함 패키지 적용으로 프리미엄 이미지를 강화했다.

도드람 양념갈빗살구이는 갈비 특유의 맛을 살리면서도 뼈를 제거해 먹기 편리한 ‘순살 갈비’ 형태로 구성됐다. 도드람 양념안심구이는 돼지 한 마리에서 소량만 생산되는 특수부위인 끝살(날개살)을 활용해 제품의 프리미엄 가치를 더했다.

특히 이번 제품은 양념의 완성도를 높이기 위해 사과·배 발효액의 배합 비율을 수차례 테스트해 최적의 비율을 찾았다. 과일 발효액 특유의 자연스럽고 은은한 단맛이 고기의 풍미와 조화를 이루도록 설계했으며, 칼집 공정을 적용해 양념이 고기에 고르게 배어들도록 했다. 여기에 24시간 숙성 과정을 거쳐 보다 부드러운 식감을 완성했다.

박광욱 도드람 조합장은 “이번 신제품은 도드람한돈과 국내산 과일 발효액을 활용해 원재료의 신뢰도를 높이는 동시에, 간편하게 조리할 수 있도록 기획한 프리미엄 양념육 제품”이라며 “앞으로도 소비자 라이프스타일 변화에 맞춘 다양한 간편식 제품을 선보일 계획”이라고 밝혔다. 

한편 이번에 출시한 도드람 프리미엄 양념구이 2종은 현재 네이버 도드람 브랜드스토어 및 G마켓(지마켓)과 SSG닷컴(쓱닷컴)에서 구매할 수 있으며, 출시 기념 할인 판매를 진행하고 있다.